《2015.11.15造訪》
半個鍋，一直是Bubble想吃火烤兩吃時的最佳選擇。
之前造訪了裕學店，吃過一次就愛上了❤ 又去了很多次~
平價、好吃又有趣，很難不愛上它!
這次是來造訪永華店唷~
半個鍋-永華店，位於永華路新的店面區，有名的光合箱子也在旁邊。
已營業了一年多但店面裝潢還是很新、光鮮亮麗。
店內位置很多，可以容納很多人。
(這是趁吃飽後比較少人補拍的座位照，要不然吃飯時間是高朋滿座呢!)
桌子為四人一桌設計。
中間這排座位區很有趣，在四人桌中間隔了屏風，變成了兩人桌。
顧客不會因為併桌而尷尬，店家也可以充分的利用座位區，真是一舉兩得。
而且這屏風隔板設計還是可以拆卸的，店家可以看人數調整座位，是聰明的設計!
兩邊的牆壁有些圖片介紹，
右邊這面牆是詳細的介紹每種湯頭，文字在搭配上圖片，每種看起來都好棒呀!!!
左邊牆壁的是店家的特色介紹。
服務生帶位後會一起送上菜單，並介紹了一下餐點特色。
總共分為兩大類：
1. 火烤雙吃類
有八種湯頭可以選擇，湯頭比以前吃裕學店還多了三種選擇耶~
肉類，可以選擇豬肉或牛肉，牛肉現在有兩種選擇，以前吃只有一種。
2. 獨享火鍋類
剛剛火烤兩吃的八種湯頭，純火鍋也有，還多了六種其他鍋物，總共有14種選擇耶!!
麻油雞鍋聽起來就好補，好適合冬天；鮮鱸魚鍋，感覺就是婆婆媽媽的愛。
以上都有附白飯或寬粉。
無論是火烤或純火鍋價格皆為238或268，
飲料無限暢飲、飯後還有冰淇淋甜點，這樣算起來真的很平價啦~
如果食量比較小的，也可以兩人共鍋，會酌收50元(畢竟飲料無限暢飲)。
但單點150元以上，就可免收共鍋費囉~
Bubble因為愛吃烤的肉片，所以點了火烤類：蒙古清香鍋(雪花牛)、南洋咖哩鍋(豬肉)，
另外還單點了服務生推薦的滷鴨血。
桌面：
因為半個鍋是個人鍋，所以每個座位都會配上一個瓦斯爐。
桌面還有放置衛生紙和基本調味料。
桌面上放置四種調味料：壽喜燒燒肉醬汁、胡椒粒、鹽、油。
這些都是待會烤盤上食材的好幫手~
桌上小立牌：
一面是當月壽星可享的優惠。
一面是小型的加點區。
覺得這個設計很貼心，不佔桌面空間，想加點還有菜單可以看，不用再跟服務生要菜單。
等餐點來的同時，先去自助區瞧瞧。
自助飲料區：
除了冰的可樂機飲料外，還有熱的養生茶可以選擇。
店家有考量到裝熱飲的杯子和冷飲的不同，蠻細心的。
自助酌料區：
左手邊一壺一壺的是原湯，如果火鍋需要加湯，可以來自助區拿取加湯，
但Bubble覺得服務生有發揮10%服務費的作用，常常會主動過來詢問是否要加湯。
無論是什麼湯頭，都是加原湯，可以沖淡一點點因為煮食物而變鹹的湯頭。
酌料：
一般火鍋常見的酌料這裡也都有。
除此之外，還有蒜末和洋蔥，這是烤盤烤肉時可以搭配的配料。
洋蔥放滿了三大盤，蒜末也好多，不吝嗇的讓客人取用，但記得不要過度取用而浪費食材唷。
另外，最邊邊還有放衛生紙，Bubble覺得店家在酌料區放置衛生紙超貼心的啦!!
因為用酌料可能會不小心滴到手或是酌料盤有醬料流出來，
這時候就有店家放置的貼心衛生紙可以使用了~加分!!
我們夾了些洋蔥和蒜末，還有火鍋用的沾醬。
洋蔥和蒜末，是等一下烤盤的重要配角!!!
上菜囉~
半個鍋上菜速度蠻快的，桌上立馬滿滿滿~
一直覺得這一半烤盤一半火鍋的鍋具好新穎好棒! 聰明的設計。
滷鴨血 NT50
滷鴨血是可以直接食用的，在火鍋還沒滾和烤盤還沒熱的時候，可以先來吃滷鴨血墊墊胃。
半個鍋的滷鴨血不會很辣，吃起來嫩嫩的還不錯。
蒙古清香鍋(雪花牛) NT268
有龍眼、紅棗、枸杞漂浮在上面，是較清淡養生的湯頭，適合不敢吃辣、想吃清淡的人食用。
菜盤，滿滿的一盤，料的種類很多，
有南瓜、菜頭、金針菇、紅蘿蔔、豆皮、香菇、玉米、芋頭、甜不辣、魚丸...等
菜盤的食材除了下火鍋煮外，也可以放在烤盤上烤唷~
雪花牛肉盤。
哇!! 肉給的好多喔~ 可以滿足我這肉食主義者XD
豬肉盤。
肉比雪花牛大片很多，而且也比較厚。
而且肉不只5片啦~
側面再來一張~
總共有8片唷!!!
菜盤&肉盤都到齊了，當然要馬上來煮煮煮+烤烤烤~
放滿料的蒙古清香鍋，旁邊的烤盤導熱很快，一下子就熱了。
如果剛開始怕雪花牛會沾烤盤，可以先加點油，但不用加太多唷~ 因為雪花牛油脂比較多。
烤牛肉片，只要肉片開始有點出水就差不多可以翻面，翻面後在烤個3-5秒就可以囉~
如果喜歡吃熟一點的可以烤久一點，但要注意不要讓肉烤太老。
剛開始烤可以先吃原味(不加調味料)的看看。
雪花牛的油脂比較多，所以吃起來比較嫩，如果是喜歡油脂少的可以點霜降牛。
吃完原味後，可以試試加調味料的。
在肉快熟的時候加了鹽(一點點就可以囉)。
鹽可以幫肉片提味，一直是肉片的好朋友阿~~~
在肉快熟的時候加胡椒，多了胡椒的香氣。
這是胡椒粒不是烤焦喔XD
加壽喜燒燒肉醬汁下去烤。
吸收醬汁的肉片，喜歡半個鍋的壽喜燒醬汁，真的是壽喜燒味，而且不會太鹹。
再來就是試試蒜末和洋蔥了~
先放入蒜末炒炒炒~ 沒有翻動的話蒜末會容易燒焦。
再來放入洋蔥炒炒炒~
覺得蒜末和洋蔥OK後就可放肉片了。
蒜末洋蔥雪花牛，完成!!
這是Bubble最愛的調味組合❤
蒜末+洋蔥烤出來的香氣再搭配軟嫩的雪花牛，好好味呀呀呀呀!!!!
南洋咖哩鍋(豬肉) NT238
黃澄澄的咖哩湯頭，南洋風味的咖哩香帶點微微辣味，適合不敢吃太辣但又想吃辣的人。
放入料後，熱滾滾的南洋咖哩鍋~
食材都被黃澄澄的咖哩湯頭蓋過去了XD
我們點的南洋咖哩鍋，選的是豬肉片。
烤完牛肉來烤豬肉囉~
先倒點油，在放入蒜末，啪滋啪滋~
放入洋蔥~
最後再放入豬肉片。
豬肉片是圓的，比雪花牛大片，油脂較少。
等豬肉片"完全"熟後，就可以吃囉~
因為豬肉片比較大片，所以可以將蒜末和洋蔥放在肉中再整個包起來吃~
嗯~~~有蒜末和洋蔥真的很對味!!!
豬肉片比較厚，比較有吃肉的扎實感，和軟嫩的雪花牛截然不同。
但要說哪種比較好吃，這就要看每個人喜歡什麼口感的肉了。
除了肉片之外，其他的火鍋料也是可以拿來烤~
來烤甜不辣~ Bubble喜歡將甜不辣烤的外皮酥酥脆脆的在食用，
如果擔心沒有味道，可以加點壽喜燒醬汁下去烤唷~
在烤甜不辣前，因為雪花牛油脂較多，烤盤很多油，店員有先幫Bubble換個新烤盤。
第一次知道半個鍋可以換烤盤耶!! 店家不會因為還要多清洗烤盤而幫顧客換新的，這點還蠻棒的。
而且是店員主動詢問是否需要更換，覺得貼心~
甜不辣烤好了!! 就是愛這樣酥脆的表皮❤
飯後，還有每人一球的冰淇淋~
結帳單，須加一成服務費。平均下來，一人約300元，覺得不貴。
Bubble一直都還蠻喜歡半個鍋的，
雖然離上次吃裕學店隔了很久，但都和Bubble印象中的一樣好吃。
而且這次覺得服務有變好，菜單也新增了一些湯頭，真的有在進步。
一邊火鍋一邊烤盤得吃法真的很有趣，個人就可以獨享火烤兩吃。
推薦給大家囉~
半個鍋-個人火烤兩吃鍋物-台南永華店
營業時間：週一~週五 11:00-14:00 17:00~22:00；週六、週日 11:00~22:00
電話：06-2980709 (平日可訂位;假日部分時段可訂位)
地址：台南市安平區永華路二段709號
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